糖醋排骨的口味很适合大众，因为很多人都喜欢，所以糖醋排骨的做法很多，下面为大家介绍一种秘制糖醋排骨的做法。
食材
1
排骨 适量
2
姜末 适量
3
花椒 少许
4
冰糖 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
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1.将排骨切块焯水备用。
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2.热锅倒油，先炒姜末和少许花椒，再放入冰糖。
3
3.将焯过水的排骨下锅，然后均匀上糖色，之后放黄金调料：一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋，酸甜可口。
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4.翻炒排骨，倒入热水，一定要热水，保证肉的嫩度，然后大火烧开后转小火盖上锅盖煮20-30分钟左右。
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5.小火煮的时候要不停翻动排骨，最后大火收汁，不要收的太干，出锅的时候再放一小勺盐和撒一点芝麻。
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6.开始享受美味吧。很下米饭的。
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