青菜钵是一道美食，主要食材是嫩豆腐、青菜。
食材
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上海青 一颗
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嫩豆腐 与青菜分量相等
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淀粉 一丢丢
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盐 一丢丢
5
鸡精 一丢丢
6
白胡椒 一丢丢
7
香油 一丢丢
8
芝麻 一丢丢
9
鱼露 一丢丢
方法/步骤
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1.【上海青】预处理，叶子和梗分别切碎，分开放，下锅的时候先放梗后放叶子不会脓～
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2.先焯一下水（30s），说让草酸溶解避免妨碍豆腐钙的吸收（我猜的理解的大概是这个意思）懒人直接跳过这部吧^_^
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3.嫩豆腐切丁和菜丁相同大，然后淀粉加凉水搅拌兑成水淀粉备用
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4.另起一锅水，煮沸后先下豆腐，然后调入盐、鸡精、白胡椒。懒人缩略版没有预先焯水青菜的话先放菜，后加水淀粉啊；焯过的话先放水淀粉，再放蔬菜。等汤水变稠，撒上芝麻，就可以起锅啦
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5.淋上香油，完成。