青菜钵的做法攻略
工具/原料
1
主料： 上海青 1斤 胡萝卜 少许 杏鲍菇 少许 粉丝 少许
2
辅料： 高汤 80ML
3
调料： 猪油 20克 味精 2克 李锦记蒸鱼豉油 10ML 白胡椒粉 少许
步骤/方法
1
上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用
2
上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型
3
热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒
4
下青菜叶翻炒15秒
5
下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟
6
下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟
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