一道老年人可以经常食用的简单菜肴——凉拌双耳

昨天晚上我的电脑突然上不了了，真郁闷！现在真的觉得少了电脑，真的很不习惯啊。更换了一个部件后，又可以继续工作了。真好啊！中医认为，黑木耳性平味甘，有凉血、益气、润肺的功能；白木耳性平味甘淡具有润肺、生津、滋阴、降火等功能。它们对人体都有增强免疫功能、抗病毒、抗肿瘤作用，特别对防止皮肤形成老年斑的效果明显，因为人体内有一种脂褐素，沉积在皮肤内，就会出现老年斑，聚积在心、肝、肾内，就会降低这些器官的代谢功能，脂褐素聚积越多，机体衰老越严重，常吃黑木耳、白木耳能阻止脂褐素的聚积，明显消除老年斑，所以黑木耳、白木耳都有益寿、抗衰老、健美功能。白木耳是传统的美容保健食品，由于富含的钙可以补充体内钙质元素，同事丰富的维生素D能有效的防止体内钙的流失，有利于人体的生长和发育；白木耳所含的磷酸有健脑安神作用，更适合老年人的食用；白木耳的润肤美容作用十分明显，这是因为白木耳富含植物性胶质，当人体的皮肤下层的胶质失去弹性后，就会出现皱纹，失去光泽，能坚持长期服用白木耳，就会使皮肤滋润，出现光泽和弹性；此外，白木耳对健脑强心，防止干咳带血，病后、产后体虚者，效果十分理想。凉拌双耳原料：泡发黑木耳和银耳、胡萝卜丝调料：盐、麻油、糖、生抽、醋、芥末油、鸡精做法：1、黑木耳、银耳分别洗净，用手摘成小朵，胡萝卜切丝；2、锅内装水，烧开，将黑木耳、银耳倒入，略煮1-2分钟，捞起，过冷开水，沥干水分；3、黑白木耳装碗中，加胡萝卜丝，加上盐、鸡精，和少许生抽、醋，麻油，拌匀即可。夏天可提前拌好，如冰箱冷藏，吃时取出，味道更佳。