正宗广式芋头糕的做法

芋头 400g

香肠 2根

粘米粉 200g

白芝麻 3克

冬菇 适量

先将所有食材准备好。

将芋头削去外皮洗净，切成小方形粒状。

将冬菇泡软去蒂切粒，胡萝卜切成碎粒，腊肠也去肠衣切成粒，虾米瑶柱切几下变成粒。

在锅里放油烧热，放蒜蓉姜丝爆炒下，将虾米腊肠炒香，再将其他食材都放锅里翻炒，加入适量盐，糖翻炒均匀，备用。

粘米粉加清水开成粉浆，倒入锅里翻拌成糊，将粉糊倒入刷上油的圆盘里，刮平表面。

蒸锅放入水，用大火烧开，放入转中火蒸30一40分钟，洒上葱花再蒸几分钟，关火。

出锅了，咸香软糯美味的芋头糕晾凉就可以切件开吃咯。