[ 香煎鲫鱼] 美味可口，人人都比较喜欢。那么， 香煎鲫鱼到底怎么做呢，接下来小编就演示操作步骤。
食材
1
鲫鱼 500g
2
食盐 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
香醋 1勺
6
调和油 适量
7
剁辣椒 1勺
8
豆豉 适量
方法/步骤
1
鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌
2
干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3
热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4
将鲫鱼起锅捞出。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5
利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒
6
将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟
7
鱼入味后即可起锅。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
总结
1、 鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌2、 干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花3、 热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄4、 将鲫鱼起锅捞出5、 利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒6、 将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟7、 鱼入味后即可起锅
注意事项
工艺:其它工艺 口味:香辣味