红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜
食材
1
羊排 1000克
2
葱段 4克
3
姜片 6克
4
八角 3克
5
香叶 1克
6
花椒 4克
7
糖 50克
8
盐 5克
9
料酒 5克
10
生抽 5克
11
老抽 5克
12
桂皮 3克
方法/步骤
1
羊排焯水，洗干净。
2
准备好料头
3
下油，糖，炒糖色。油要多一些
4
下羊排煸炒，至羊排上色有焦边。下料头稍微煸炒。下料酒。
5
加入热水，盐，生抽调味。再加老抽调色。
6
大火烧开，小火慢烧。烧熟肉软烂即可。我烧1个小时左右。
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