红烧羊排怎么做才又软又入味？

羊排 1000g

蒜苗 150g

葱姜 适量

干辣椒段 50g

红烧酱 一袋

第一步，我们把羊排骨切成一段一段的，可以长一点。

第二步，碗里放一大碗清水，再撒点盐，把切好的羊骨放进淡盐水中浸泡十分钟，这样可以让羊肉更嫩。

第三步，锅里清水，下羊排，加葱姜，料酒去腥，半个苹果吸收油脂和膻味。

第四步，焯好水的羊排一定要用开水冲洗，这样能保证羊肉不柴。

第五步，锅里不放油，把焯好水的羊排倒下去，煎到肉的表面变色。

第六步，一直翻炒，直到炒出红油，炒出香味。

第七步，放入开水，盖上锅盖炖煮二十分钟。

最后撒上一点蒜苗，大火收汁，加盐调味就可以吃了，是不是很简单，快去试试吧。