小得劲教你做美食第29期：蒜烤羊排
食材
1
羊排 １
2
烤肉酱 １
3
孜然粉 １
4
蜂蜜 １
5
蒜 １
6
小得劲白酒 １
方法/步骤
1
羊排洗净放开水锅中汆烫一下，取出用厨房纸抹干水分。
2
倒入一袋烤肉酱，加孜然粉、辣椒粉。
3
倒入料酒，放葱段姜块，加几滴高度白酒抓匀腌制一夜。
4
排入烤盘中，190度烤15分钟。
5
剩余的汤汁加一勺蜂蜜，料汁用刷子把羊排两面都刷匀。
6
撒蒜粒，烘烤15分钟即可。
注意事项
1
市场上买来的整块羊排，两侧都有比较大的骨头，我们做这款烤羊排要把两侧的骨头剁掉，只保留中间纯肋排部分，剁掉的骨头可以炖汤喝。
2
在烘烤的过程中，要翻面1-2次，使两面受热，上色均匀。
3
羊排的大小，薄厚都有差异。所以，我们烘烤的时间以两面烤至金黄，烤熟为准。