夏天来了，又是黄瓜丰收的季节，吃腻了各种凉拌鲜黄瓜，来点酸黄瓜开胃，也很不错呦！
食材
1
黄瓜 3根
2
食盐 25克
3
小茴香 20粒
4
白醋 80克
5
白糖 40克
6
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
新鲜黄瓜洗净后切成小段，装入盘中。
2
将适量的食盐加入盘中，并搅拌均匀，静置20分钟。
3
将白醋、糖、小茴香、盐、胡椒粉依次加入锅中。
4
将锅中佐料烧开后，即可关火，晾凉后倒入可密闭的保鲜盒中。
5
此时，将黄瓜杀出的水倒掉，用清水冲洗下黄瓜。
6
盘中铺至一块吸水性较强的布，将黄瓜码入盘中，吸取黄瓜表面的水分。
7
十分钟后，待黄瓜表面无水分后将黄瓜放置到佐料晾凉的保鲜盒中，搅拌均匀使黄瓜腌制在佐料中。
8
将保鲜盒放置到冰箱保鲜层，放置1-2天后美味即成，可拿出食用。
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