花甲粉丝的做法
食材
1
红薯粉 1小把
2
花甲 1斤半
3
金针菇 1小把
4
洋葱 半个
5
芹菜 2根
6
雨润烤肠 2支
7
蒜粒 多一些
8
姜 几片
9
海鲜椒 5小支（可以更多
10
酱油 2勺
11
醋 1勺
12
黄豆酱 1勺
13
蚝油 1勺
14
青花椒粒 1小把
方法/步骤
1
准备食材，新鲜花甲放菜油、盐、清水闭盆清泡30～40分钟，然后搓洗干净。
2
泡发红薯粉，稍微软一点就可以了。
3
食材按需要准备好。
4
蒜油我尝试了，火候没有掌握好，蒜粒有些煳掉了。建议大家直接把煎好的油倒进蒜粒可能更加好。
5
这道菜最精髓的就是酱汁。 2勺酱油，1勺醋，1勺蚝油，1勺黄豆酱（家里没有白糖，我选择了这个）将调料加入到蒜油里。
6
将红薯粉铺在最底层，接着放金针菇，烤肠片，倒入花甲、蒜油酱汁，加水（别太多），然后盖煮10～15分钟。
7
蔬菜全部煮起来，加入青花椒粒。
8
加小丢丢盐出锅。 我是在客厅看着剧、开着小火边煮边吃的。虽然这一次煮出了火锅的感觉，但是这个汤真的很鲜，鸡精什么我们家里一般都不用，最美好的味道还是本质的味道。
注意事项
花甲可以选择生煮，也可以绰水。 食材还可以增加韧豆腐或者内脂豆腐 我想一定会更鲜美。
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