喜欢吃蛙蛙和鳝鱼、自己在家做该文章来自豆果美食达人作者心清似水淡若云
食材
1
美蛙 1000克
2
泡椒 15个
3
泡姜 2个
4
大蒜 1个
5
私房豆瓣 1勺
6
花椒 适量
7
白酒 适量
8
盐 适量
9
油 适量
10
青花椒粉 3克
11
葱 1根
12
淀粉 1勺
步骤
1
锅里油热放入蛙蛙、鳝鱼过油炒散盛出（蛙蛙剁块后用盐、淀粉腌制）
2
锅里另外加油烧热 炒香泡椒、泡姜、生姜丝、花椒粒
3
再放入私房豆瓣酱炒香
4
放入过油后的蛙蛙和鳝鱼、调入少许生抽炒均
5
转入砂锅、撒少许盐、（砂锅提前烧热）
6
盖上盖子、大火加热、延着砂锅边淋上少许白酒
7
咕嘟咕嘟煲3-5分、开盖、撒上青花椒粉
8
继续咕嘟咕嘟1分钟、撒上葱花即可
9
开盖、上桌
10
蛙蛙嫩滑、鳝鱼脆嫩、里面的姜丝很下饭
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