说到卤牛肉， 就该配上一口冰啤酒，一口酒一口肉，才开心嘛！
食材
1
牛腱子 1200克
2
八角 适量
3
香叶 适量
4
桂皮 适量
5
肉蔻 适量
6
草果 适量
7
丁香 适量
8
小茴香 适量
9
花椒 适量
10
老姜 适量
11
香葱 适量
12
蒜瓣 适量
13
生抽 适量
14
老抽 适量
15
料酒 适量
16
盐 适量
17
水 适量
方法/步骤
1
把所有香料略冲洗干净后，用煲汤袋装好，扎紧袋口备用；
2
把蒜头和姜略拍裂，香葱洗净后困扎成结备用。
3
牛腱子肉去杂洗净，切成锅能放下的大块，让后用热水浸泡，作用是让血水渗出，然后用清水把血沫洗净。
5
转中火P50继续加热60分钟，把牛肉取出，待凉后入冰箱冷冻，然后切片即可食用。
6
完成了
注意事项
把握时间分配。
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