菠菜有很高的含铁量，也是很多人喜欢吃的蔬菜之一，炝炒菠菜，炒法简单易做，也好吃。我就来介绍一下我们厨子的做法~~~
食材
1
菠菜 适量
2
生姜 少许
3
蒜 少许
4
干辣椒 少许
方法/步骤
1
把姜切丝、蒜切片、干辣椒切段，把菠菜切个两三道，或是用手撕开都可以，看个人习惯。
2
将油锅大火烧热。
3
倒入姜丝、蒜片、辣椒段、蒜苗，翻炒爆香。
4
把菠菜倒入锅内，翻炒均匀。
5
翻炒到菠菜变软，加入鸡精、盐，继续翻炒。
6
到菜彻底软了，熟了，便可以出锅了。
注意事项
别炒过了，菜炒太过，就不好吃了。