鲍鱼，它的营养价值极为丰富，不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等，具有滋阴调经，平肝固肾，提高免疫力等功效；
食材
1
鲍鱼 200克
2
蒜 10克
3
小米椒 10克
4
蚝油 5克
5
油 20克
6
盐 5克
7
蒜 30克
8
姜 5克
方法/步骤
1
准备鲍鱼。
2
鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。
3
放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。
4
小米椒切成碎末，大蒜一头剁成末后分成两份。
5
另起一起，放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。
6
腌好的鲍鱼肉，摆入鲍壳上。表面淋入兑好的金银蒜酱汁。
注意事项
喜欢吃蒜也可以多加蒜末。