长江子鱼是一种鱼刺比非洲鲫鱼这类鱼要少很多的鱼，吃起来比较舒服，鱼肉口感也比较好。今天小编给大家分享一下怎么烧长江子鱼。
食材
1
长江子鱼 一条
2
姜 两块
方法/步骤
1
我们先取一块姜，将姜去皮洗净，切片；
2
将长江子鱼洗净，在鱼肉表面划几刀，将姜片塞进去，然后洒点料酒，腌制一下；
3
再取一块姜，去皮洗净，然后切成姜丝；
4
锅中加油，烧热后，下姜丝炒出香味；
5
将长江子鱼入锅，两面煎至金黄；
6
加入适量的水，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精，调味好，煮到熟即可，大约煮七八分钟。
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