海带的功用与食用注意点

海带含有的褐藻酸钾盐，能够降血压，还含有的硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，降低血脂；

海带含有的多糖类食物纤维，能促进肠蠕动和排便，阻止胆汁酸重吸收，使其随粪便排出体外，加快胆固醇向胆汁酸转化，降低胆固醇；

海带的提取物具有抗癌的作用，很多长寿的老人都把海带当作日常小菜，故有“长寿菜”之称；

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，防止血液酸化，有助于润肠通便，因此海带又被称为“肠道拖把”；

多吃海带有还利于防治心血管疾病；

海带中的褐藻胶有止血作用，铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅排出体外，在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能；

注意：甲状腺功能亢进症（甲亢）患者不适合多吃海带， 甲亢患者吃海带及其相关制品，会使体内碘含量明显增加，最终导致病情更加严重，还容易引起各种的并发症。