杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食材
1
杏鲍菇 2个
2
蒜头 2个
3
小米椒 1个
4
香菜 2棵
5
陈醋 2大勺
6
芝麻香油 1大勺
7
盐 适量
8
鸡精 少许
9
细砂糖 少许
10
酱油 少许
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净，用手撕成细丝。
2
香菜和蒜头切碎，小米椒切圈备用。
3
锅中加入清水大火煮开，放入杏鲍菇煮1-2分钟捞出放入冰水中浸泡一下。
4
取一小碗，将蒜末和小米椒放入，调入盐，鸡精和细砂糖。
5
倒入陈醋和酱油。
6
加入芝麻香油，用筷子搅拌均匀。
7
将冰水里的杏鲍菇捞出沥干水，放入容器中，倒入刚才调制好的酱汁。
8
放入香菜拌匀。
9
装盘上桌。
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