红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦！
食材
猪蹄 2个
方法/步骤
1
猪蹄洗净剁小块
2
猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
3
炒锅倒油放入冰糖。
4
把冰糖炒至融化。
5
然后放入作料。
6
再到入猪蹄翻炒。
7
加入葱姜继续翻炒。
8
淋入料酒炒香。
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加入老抽。
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加入生抽。
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炒至猪蹄上色。
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加入适量的清水。
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大伙煮开撇去浮沫。
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然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
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猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
注意事项
猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。
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