对于牛腩，相信很多人是又爱又恨。爱它的浓郁，爱它的嚼劲；恨它的时间！！做牛腩实在是太费时间了，那等待的过程太煎熬，炖呀炖，好不容易熟了之后一番狼吞虎咽，想想都对不起那漫长的2小时炖制时间呀！身为一名专业吃货，sissone终于找到了一种快捷的方法，一共才用了40分钟就吃上了香味浓郁的红酒牛腩，到底是什么快捷方法呢？来揭开谜底~
食材
1
橄榄油 6汤匙
2
洋葱 350g
3
培根 300g
4
牛腩 800g
5
面粉 2汤匙
6
红酒 100ml
7
西红柿酱 80g
8
高汤或水 400ml
9
黑橄榄 150g
10
青豆 150g
11
口蘑 1罐
12
香叶 6片
13
盐，黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
将口蘑和黑橄榄都用刀一分为二，备用；
2
将牛腩切成约3厘米的块儿，培根切约4厘米的片；
3
将洋葱切成小丁，而后锅中加入橄榄油，将洋葱放入，煸炒到变软；
4
加入牛腩和培根，翻炒到变色；
5
加入2汤匙面粉，请注意普通面粉哈，别用自发粉之类的，翻炒均匀；
6
加入红酒，而后加入高汤或水，其实没有高汤有一个很简单的办法，我用的是400ml水+1个鸡肉浓汤宝，这时候开始预热烤箱，200度，6分钟；
7
加入番茄酱，搅拌均匀；
8
加入黑橄榄、口蘑、青豆，搅拌翻炒；
9
加入香叶，然后盐和黑胡椒调味，汤汁这时候应该已经略有粘稠感了，这样就OK了，关火，装入烤碗，烤箱200度，30分钟即可。
10
大功告成啦！橄榄培根红酒牛腩，我赶紧去尝尝~你要不要一起呀！
注意事项
1
盐和黑胡椒粉按照自己的口味来调配就好
2
记得烤的时候的温度和时间哦
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