夏天不可缺少的一道凉拌菜
食材
1
豌豆淀粉 20克
2
调料 10克
3
生抽 4克
4
醋 5克
5
辣椒油 2克
6
花椒油 2.5克
7
香油 8克
8
糖 9克
方法/步骤
1
先做凉粉用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉
2
锅中500克水烧开，将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里
3
不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，离火
4
将煮好的浆倒入从冰箱里取出，倒扣，凉粉很容易脱模。切成凉粉条干净的容器里，冷却后放入冰箱冷藏
5
制作调料：蒜辣椒油、红油辣子、花椒面、盐末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油
6
将调好的佐料倒在凉粉条上，拌匀便可享用！
注意事项
在家做凉粉真的超级简单，健康又干净！ 凉粉的粗细可以根据自己的喜好切哦！ 也可以添加一些柠檬汁，更加清香 小米椒很辣，可以根据自己的口味进行调整！
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