夏天不想吃太甜腻的东西，这款蛋糕甜度低，富含杂粮，很营养哦。
食材
1
低筋面粉 3/4杯
2
全麦粉 3/4杯
3
即溶燕麦片 1/2杯
4
亚麻籽粉 1/4杯
5
细幼砂糖 1/4杯
6
泡打粉 1茶勺
7
小苏打 1茶勺
8
玉桂粉 1/2茶勺
9
盐 1/2茶勺
10
豆浆或其他植物奶 1又1/4杯
11
苹果醋或白醋 1大勺
12
植物油 1/4杯
13
枫叶糖浆 1/4杯
14
葡萄干 1/2杯
方法/步骤
2
将苹果醋和豆浆倒入容器中，搅匀，放置5-10分钟，待其乳化；
3
将低筋面粉、全麦粉、即溶燕麦片、亚麻籽粉、细幼砂糖、泡打粉、小苏打、玉桂粉和盐倒入一大盆，混合均匀备用（容易结块的，比如亚麻籽粉等最好先过筛）；
4
将枫糖浆和植物油倒入乳化过的豆浆中，用搅拌机搅匀；
5
将4中的液体倒入3中的干性材料里，搅拌均匀，尽量去除结块；
6
在搅匀后的面糊中加入葡萄干，继续搅拌均匀；
7
用冰激凌勺分装入纸杯中，放入预热好的烤箱内，烤15-20分钟，或以不粘牙签为准（我烤了17分钟）。
注意事项
1
1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml
2
这款蛋糕甜度比较低，喜欢吃甜的可以适当增加糖的含量，比如加到1/2杯的糖。
3
蛋糕因为含有麸皮及燕麦等，吃起来比较有颗粒感，可以搭配果酱吃，更美味哦。