猪肉做饺子是最常见的花样吃法，去掉那种猪肉的腥味除了姜葱蒜外，还有就是这个饺子我用到的沙姜了，沙姜做饺子比起其他类型饺子，我觉得它的风味比较突出，沙姜与肉类非常相配，做成饺子，并生煎至饺皮香脆，保证吃的停不下来。这个饺子也可以蒸熟，配点沙姜酱油麻油就可以吃了，但我喜欢生煎，皮脆肉香的，另是一番吃法。
食材
1
肉末 1碗
2
沙姜 3匙
3
饺子皮 适量
4
生粉 1匙
5
油 适量
6
热水 半碗
7
盐 小匙
8
鸡粉 小匙
9
糖 小匙
10
蚝油 小匙
11
酒 小匙
12
香菜 1匙
步骤/方法
1
各材料分别剁碎
2
肉、沙姜与调味料放一起拌均匀
3
下生粉拌均匀
4
最后下香菜与油拌好
5
肉馅拌好静置10分钟
6
取饺子皮，放上肉馅
7
包成饺子状
8
热一不粘锅，下点油，下饺子捎稍压一下
9
把饺子煎至有儿黄
10
倒进半碗热水
11
小火煮
12
等水煮至完全干透，再放点油，把饺子煎至香脆即可