鱼胶怎么去腥味

鱼胶 1片

食用水

生姜片 若干

料酒 适量

时间因素，其实陈年鱼胶比新做的鱼胶，腥味更轻一点。（所以，放得越久，腥味越清）

大部分鱼胶的泡发时间，都在10到12小时之间，大家可以根据自己鱼胶的大小，来预估泡发时间哦。(时间不能太长，也不能太短。)

保鲜盒内加入食用水，放入切好的生姜，再放入洗干净的鱼胶、料酒， 盖上盖子，密封放入冰箱保鲜层内。

锅内大火烧水，放入切好的生姜，水沸腾后，等待10分钟，放入鱼胶，中火煮5分钟。

捞起鱼胶，再一次将鱼胶放入装有食用水和生姜片的保鲜盒中，放进冰箱保鲜层，泡发起码12小时。（取出后，会发现它的体积是原来的3-5倍大。）

取出后，需要多少切多少出来，剩余没用到的部分，用保鲜膜或者盒子包起来，密封放进冰箱冷冻层里。

鱼胶和酒类差不多，放得越久，味道越纯正，还不会有太多腥味。

要有耐心。

鱼胶大小和品种决定了泡发的时间。

一般泡发，不宜连续超过12小时，不然太多的营养成分会被流失。

空腹食用最佳，女性特殊时期最好不要吃哦！