夏天到了，哪哪都是热热的，没有什么食欲，这个时候做上一份凉拌菜，那简直是爽极了，今天，我就教给大家如何在家里自己制作凉菜----黄瓜拌凉皮。
食材
1
凉皮 一把
2
黄瓜 一根
3
蒜 一头
4
香油 少许
5
食盐 少许
6
醋 适量
黄瓜拌凉皮制作过程
1
洗净一根黄瓜，一把干的凉皮，这种干凉皮是用白面加工而成的，我从老家带回来一些，在一些调料店里也有卖的。
2
把干凉皮用水泡上半个小时，时间不要太长，否则凉皮嚼起来就没劲了。软软的，摸起来不硬就可以做菜用了。
3
把黄瓜先斜着切成片，然后再切丝。
4
一头蒜，用刀拍碎，然后，切成蒜末。这里也可以用蒜臼子捣成蒜泥。
5
把黄瓜丝放进凉皮里，加上蒜末，食盐少许，香油少许，醋适量。
6
搅拌均匀，盛到盘中，夏日凉菜----黄瓜拌凉皮就做好了。