醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。 黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。
工具/原料
原料：黑豆、陈醋（或米醋）
方法/步骤
1
黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
2
找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，然后倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
3
然后将容器密封，一周后就可以打开了，你会发现黑豆都膨胀了，这个时候就可以吃了哦。
注意事项
1
醋和黑豆的比例是2比1。
2
泡好后每天吃5-10就可以。
3
肠胃不好的人要少吃。
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