这样一道好汤，煲起来却是比较费劲的，相比于三黄鸡，乌鸡要想脱骨，传统的煲汤一般都要2个小时以上。所以这次花儿用电压力锅烹制，像乌鸡这样“难啃”的食材，40分钟的时间，不仅是脱骨烂，骨头完全是酥酥的，制作中不放任何调味料，只需要在开锅后加入适量盐，就鲜美无比。
食材
1
乌鸡 1只
2
红枣 80克
3
枸杞 15克
4
香菇 7朵
方法/步骤
1
准备好需要的食材，以乌鸡、枸杞和红枣为主。
2
乌鸡一只斩成小段，先做开一锅水，乌鸡入水焯一下，为的是去除鸡肉的血水和浮沫。
3
小枣和枸杞洗净备用，还可以放几个香菇，口味上更鲜，再切点姜片。
4
所有食材都放入电压力锅内胆，加入没过食材的开水。
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食材类选择鸡鸭，烹制方法选煲汤，40分钟的烹制开始。之所以没有选择快速脱骨肉，是花儿听朋友介绍，就是普通的这种做法，乌鸡就能脱骨烂，抱着试试看的想法，这次我实际测试一下。
6
40分钟的时间到了，加入适量的盐，尝一口汤，特别鲜美；再吃一块乌鸡，果然是快速脱骨，连骨头都是酥酥的，这样煲汤，省事又省心。
注意事项
火候要控制好