色泽诱人四季豆 土豆 胡萝卜，剪面韧劲十足，口感棒棒哒。
食材
1
四季豆 7个
2
土豆 一个
3
胡萝卜 一段
4
火腿 一段
5
小麦粉 适量
6
耗油 一勺
7
胡椒粉 一勺
8
生抽 一勺
方法/步骤
1
小麦粉 加1鸡蛋揉成面团，多揉会儿韧性足。醒面十分钟，继续下一步
2
四季豆，土豆，胡萝卜全部洗净，火腿片，切条
3
另一灶台，锅内加水，大火
4
醒好的面，再揉几下，搓成条，压扁切成小块
5
锅内水煮沸后，放面
6
油入锅，蒜爆香先胡萝卜和土豆，翻炒至胡萝卜微黄倒入四季豆和火腿片，继续翻炒。
7
加一小勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，加半碗水，翻炒下，倒入焯水后的面，盖上锅盖，中小火焖3分钟左右。
8
起锅装盘。
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