专家建议每星期要吃两次鱼，鱼含有丰富的蛋白质，维生素。但是炸鱼容易流失营养，所以学会蒸鱼就很有必要了，蒸鱼是通过水蒸气蒸鱼，即鲜美又有营养。
食材
1
鲤鱼 2斤
2
葱切段，切丝 2根
3
姜 一块
4
花椒八角辣椒 酌量
方法/步骤
1
首先把鱼洗净，把鱼肚子里的黑皮弄干净，摘净之后，在鱼身上划几刀，然后放盆里撒上盐，花椒，葱段，姜丝。倒一些料酒，生抽，腌制半小时。
2
做汤汁：红菜椒切丝，姜切丝，葱切丝，放水里泡一下。锅里放油，烧热，把辣椒丝姜丝葱丝一块放里面，倒些料酒，生抽，白糖，稍微加点水。在鱼蒸好的时候浇上去。
3
水开了之后，把腌好的鱼放盘子里，隔篦子上，盖上锅就可以蒸了，大概8分钟就可以，然后在焖几分钟就可以了。
注意事项
水一定烧开之后在鱼放里面。