老人牙不好，把豆皮切成丝状，用香菜、葱和豆腐丝一起做成凉菜，清爽可口，又好嚼，下面就拌一盘豆腐丝。
食材
1
豆皮 1张
2
香菜 2根
3
小葱 1根
4
香油 20克
5
盐 2克
方法/步骤
1
准备葱、香菜和豆皮。
2
用刀将香菜和葱切成小段，尽量切碎一点，老人好嚼。
3
将豆皮先用刀切成二寸长的片，把几片叠在一起。
4
再用刀将豆皮切成细细的丝，切的时候要耐心。
5
年轻人爱吃葱的，可以再多切一些葱，切成细丝。
6
把豆腐丝和葱丝放入盘中。
7
在盘中倒入多一些的香油，增加香味。
8
再往盘中加入适量的盐来调味。
9
将豆皮丝、葱、香油和盐都搅拌均匀。
10
最后在盘子上面撒上香菜末，一盘清香的拌豆皮就做完了。
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