都知道丸子分为很多种，有面粉丸子，肉丸子，粉包肉丸子，粉包菜丸子等等，种类非常的多，有些甚至做起来很麻烦，最简单的炸丸子其实就是找那些长的就很“丸子”的蔬菜球来炸，也能很美味，比如马铃薯去皮，比如芋艿球等都可以。
食材
1
芋艿 20个
2
面粉 200g
3
橄榄油 适量
方法/步骤
1
首先，把芋艿充分煮熟，去皮，用汤勺将煮到很烂的芋艿球继续捣烂成糊状（因为芋艿有大有小，还不是那么圆润，影响美观）。
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然后，把芋艿糊状搓圆成汤圆状，放入适量干面粉，滚动一下，以防互相粘连及等下粘锅，还能提升口感。
3
放入油锅中炸丸子，掌握火候，不要开太大火以防止焦糊，适当火候炸至表皮金黄，有香味飘起即可。
4
出锅的芋艿丸子，可以根据不同的需要，撒上孜然粉等香料或者辣酱和番茄酱等酱料，确实非常美味的。
注意事项
仅供参考！