工具/原料
1
面粉 500克
2
酵母 6克
3
白砂糖 5克
4
猪肉泥 500克
5
葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
料酒 适量
10
炒菜香粉 适量
11
花椒粉 适量
12
香油 适量
13
色拉油 适量
14
生抽 适量
方法/步骤
1
酵母用温水融5分钟。
2
加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团
3
让面团发酵，2个小时差不多发酵好了。
4
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油、香油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
5
把发酵好的面团再揉成光滑的面团。静置10分钟。
6
把静置好的面团分成四等分。
7
把小面团用擀面杖擀成0.2厘米的大面片。
8
在面片上均匀的沫上猪肉馅。
9
把面片沿着长度方向卷起，成长条形。
10
沿着长条的一端向另一端圈起。卷成圆形。
11
把圆形面饼用手轻轻压成圆饼。
12
炒锅中多放点油，烧热后放入圆饼，两面煎熟即可出锅。
13
好吃的香酥鲜肉大饼做好了。
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