通过杀青、揉捻、炒制等加工工艺步骤的工艺参数,在充分保证无花果叶养生茶营养和功效的前提下,改良口感,去除无花果叶本身的苦涩味道,提高香气。
工具/原料
1
无花果叶子
2
炒茶相关工艺
方法/步骤
1
鲜叶清洗:采摘无花果叶叶片,用清水洗掉表面泥沙,去水
2
萎凋:将无花果叶去梗,切成长条,摊开晾在阴凉处,摊晾
3
采用杀青、揉捻、干燥等方式对无花果叶进行处理
4
炒制,在叶子受热程度达到在手捻情况下能成粉末的程度,倒出
5
包装、将提香后的茶叶摊放、自然冷却后,揉碎,进行小袋包装。
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