甜甜圈是一种油炸式面包，深受甜食爱好者的喜爱，甜甜圈和普通面包的制作方法大同小异，只是甜甜圈最后是用油炸的，而不是在烤箱里烤的。
食材
1
高筋面粉 180克
2
黄油 16克
3
细砂糖 25克
4
鸡蛋液 25克
5
水 95克
6
酵母粉 1小勺
7
盐 3克
8
奶粉 5克
9
食用油 适量
10
糖粉 适量
方法/步骤
1
黄油在室温下软化后，加入细砂糖，盐。用打蛋器搅打均匀。成为稍微蓬松的状态。
2
加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋分3次慢慢加入，没加一次都搅拌均匀后再加入第二次。
3
用配方内的1/2的水把酵母粉融化。
4
把面粉倒进黄油糊里。
5
再倒入酵母水和剩下的1/2的水。
6
揉成面团，盖上保鲜膜，放在室温下，发酵至原来的2.5倍大。
7
把发酵好的面团排气后，然后在室温下继续醒发15分钟。醒发好后，把面团擀成厚度为1.1cm的面片。擀好后，再醒发10分钟。
8
用甜甜圈模切割成甜甜圈的形状。
9
烤盘里铺上油纸，撒一层干面粉，切割好的放进烤盘里（切割剩下的面皮可以重新捏成团，醒发15分钟后，再次擀开切割），发酵至两倍大。
10
锅中倒油，等油烧热，拿起发酵好的甜甜圈，放进油锅里炸至两面金黄即可。
11
等冷却后，用厨房纸吸收一下多余的油脂，再撒上糖粉装饰，不喜欢的也可不撒直接吃。
注意事项
1
根据自己家锅调整油量，要保持油要有一定深度。
2
糖粉一定要等冷却后再撒，要不然就化掉了。
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