想知道香喷喷的酥脆饼干怎么做吗，今天就来教你做。
食材
1
面粉 125克
2
玉米淀粉 125克
3
熟鸡蛋 3个
4
白糖 50克
5
白芝麻 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
1.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用
2
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
3
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
4
4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
5
5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握
6
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
7
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水（植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆）
8
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆
9
9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状
10
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干
11
11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去
12
12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了
注意事项
1
.1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2
2.加入蛋黄碎。
3
3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆。
4
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
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