莲藕肉质洁白，爽脆可口，既可煲汤食用也可炒着来吃，味道都十分鲜美，今天我们做一道水捞莲藕，味道清淡，鲜甜可口。
食材
1
嫩莲藕 一节
2
猪肉馅 100克
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
生粉 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好嫩莲藕一节、猪肉馅、盐、花生油、生粉、酱油，削皮器一个。
2
嫩莲藕用削皮器削干净皮，有不平的地方用刀挖一下，然后放水龙头下冲洗干净。
3
洗干净的嫩莲藕切成薄片待用，取一小锅放适量清水大火烧开，放入嫩莲藕片煮5分钟。
4
用漏勺捞出嫩莲藕沥干水分，摆放在碟子上待用。
5
起锅热花生油，待油开始拉丝时转中火，倒入猪肉馅，翻炒至变色。
6
把盐、生粉、酱油、花生油放在碗里调成浆水，倒入锅中烧开，其间用铲子搅拌一下，以防粘锅，快速淋在莲藕片上。味道清淡，鲜甜可口，非常下饭。
注意事项
煮莲藕的时间不能太长，以保证爽脆可口。