我今天买的可能是最坚强的花甲了，半天时间的盐水，油水，铁盆，它们都不开口吐，还好做好后吃起来并没有沙。该文章来自豆果美食达人作者允手制
食材
1
花甲 500克
2
金针菇 50克
3
粉丝 1把
4
蒜苗 1根
5
小米辣 5个
6
大蒜 6瓣
7
生姜 半块
8
生抽 2勺
9
蚝油 2勺
10
郫县豆瓣 2勺
步骤
1
准备食材。
2
粉丝用水泡软，沥水备用。
3
花甲用铁盆加盐或者油，2小时左右吐沙。
4
金针菇切老根，洗净撕开。
5
蒜苗切碎。
6
大蒜切末。
7
姜切末。
8
小米辣切碎。
9
郫县豆瓣剁碎。
10
可入烤箱的容器中铺上锡纸。
11
冷水下锅，煮沸张嘴后捞出过一下冷水。
12
锅里放少许油，放入郫县豆瓣，炒出红油。
13
放入蒜末、姜末、小米辣，炒出香味。
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加入煮花甲的汤汁，放入蚝油、生抽、少许盐、糖，煮沸备用。
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容器里铺上粉丝和金针菇垫底。
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把花甲放在上面。
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浇上酱汁，撒上蒜苗。
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盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，放入烤20分钟即可。
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鲜香辣！