去菜市场卖菜的时候看到有卖穿心莲的，摊主热情推荐，连做法都教我了，不买有点说不过去，那就尝尝鲜吧，回来百度了一下，发现穿心莲的功效还真不少。穿心莲有清热解毒，凉血消肿的功效，可治疗治急性菌痢，胃肠炎，感冒，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，水火烫伤等炎症。
食材
1
穿心莲 250克
2
小米椒 两个
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
熟黑芝麻 适量
6
葱 适量
7
盐 适量
8
香油 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
2
锅里放入适量水烧开。
3
穿心莲放入锅内焯水。
4
捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻。
5
拌均匀即可装盘了。
注意事项
穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
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