香草猪排的制作经验

香草猪排属于家常菜，主要原料是猪小排；工艺是蒸，制作难度简单　　香草猪排的原料：猪排；　　香草猪排的配料：大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、荷兰豆150克、红甜椒1个；　　香草猪排的调料：意大利综合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少许、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少许、盐1/2小勺、橄榄油1大勺、白葡萄酒、黑胡椒粉；　　香草猪排的做法：　　1、将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味；　　2、吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温，再来准备蔬菜的配料；荷兰豆入沸水汆烫一下，大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用；　　3-4、平底锅烧热倒入2勺食用油，将猪排放入用中小火煎至全熟盛起；　　5、将配菜的蒜片倒入原锅中炒香；　　6、接着把杏苞菇放入翻炒变软，倒入白葡萄酒烹香；　　7-8、再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会，加入盐和黑胡椒调味炒匀即可；　　9、 蔬菜搭配香草猪排一起享用吧；　　10、成品。　　温馨提示：　　1、猪排在腌制前用肉锤或刀背轻拍，让肉质放松变软口感更好也便于入味；　　2、蔬菜的选择可以根据自己的喜欢任意调整。　　吃出健康：　　猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。　　禁忌：　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。