虽然今年年初感觉就对大家不够友好，但生活还是得继续呀，做了这个红红火火的红丝绒玛德琳，希望接下来一切顺利，大家都能好好的。
食材
1
黄油 100克
2
糖 100克
3
面粉 95克
4
鸡蛋 100克
5
可可粉 5克
6
泡打粉 3克
7
水 5克
8
油 5克
方法/步骤
1
准备好所有材料，鸡蛋和黄油提前从冰箱取出回温。低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛两遍
2
鸡蛋加细砂糖打散，让砂糖基本融化加入红丝绒溶液，搅拌均匀；此时将黄油融化备用。
3
筛入所有粉类材料搅拌均匀；加入温热的黄油，搅拌均匀拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。赶时间没法冷藏过夜的也至少冷藏一个半小时。
4
烤之前取出面糊略回温，烤箱提前预热180度。玛德琳模具涂上薄薄一层黄油，筛上面粉，再把多余的粉磕掉；将面糊装入裱花袋，挤到模具中，注意装七八分满就好，别放太多。
5
将模具放入预热好的烤箱中层，根据模具大小烤14-20分钟。
6
烤好的玛德琳取出，放在晾网上，温热状态时就可以装起来密封好保存，免得表皮被吹干。趁热吃的话表皮还有点脆，内里绵软香甜，我最喜欢这种口感~
注意事项
小一点的模具14分钟就足够， 大的烤18-20分钟