牛肉因其蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。菠菜富含多种维生素和铁，两种食材搭配到一起，味道鲜美。在这寒冷的冬天就为您的家人煮上一份暖暖的汤吧。
食材
1
牛肉馅 300克
2
菠菜 150克
3
鸡蛋 1个
4
葱 适量
方法/步骤
1
准备好用到的食材：牛肉馅、菠菜、鸡蛋
2
在肉馅中加入适量的酱油，十三香，料酒
3
大葱切成细末，放入馅中，搅拌
4
把搅拌好的牛肉馅，加入一小半碗水，使馅搅拌上劲
5
再在肉馅中加入一个鸡蛋清，然后顺一个方向搅拌粘稠
7
锅内放入适量的水，煮开，加入一点酱油，一点盐
8
肉馅要下锅之前放入适量的盐，顺一个方向搅拌均匀。用勺子做出丸子大小，下入汤中
9
肉丸煮至全部漂浮到汤面上时，把焯好水的菠菜切段，下入汤中，直至菜和丸子全部煮熟
注意事项
1
菠菜焯水后，可去除部分草酸
2
牛肉馅临下锅时再加入盐，这样肉丸子的口感不会太老
3
牛肉馅中加入鸡蛋清，可使丸子口感更嫩
4
剩余的蛋黄，可以再下完丸子后，放入汤中煮熟，这样不浪费
上一篇：什么食物不可以搭在一起吃
下一篇：牛肉和哪些食物不能一起吃？