菠菜牛肉粥具有良好的去火功效，菠菜含有的维生素A、C可以促进牛肉中铁元素的吸收利用，有助于血虚体质者补血，还有助于缓解口疮等上火症状。
工具/原料
1
100g菠菜
2
50g牛肉
3
100g大米
4
姜丝、盐各适量
方法/步骤
1
冲洗菠菜，切成碎末，煮开水后放入焯水。因菠菜质地娇嫩，焯水时间不宜多长，避免损失营养，影响补血、去火的功效。水变绿后，即可捞起来。
2
淘洗大米，加入适量的水，放入电话煲熬煮。
3
待米粒煮成粥后，放入牛肉。
4
待牛肉煮得七八成熟后，放入姜丝、盐等调味料。
5
最后放入滤干水后的菠菜，搅拌均匀，稍煮1-2分钟。
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