菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
牛肉放入绞肉机中搅成泥，加猪五花馅（我买的牛肉比较瘦，所以加了一小块肥肉一起搅碎，可以用现成的牛肉馅）加入葱姜沫，蛋清生抽蚝油黑胡椒盐等调料使劲搅拌至上劲
2
肉馅搅拌上劲
3
胡萝卜擦丝切碎，菠菜焯水后挤干水分切碎
4
混合菠菜，胡萝卜和肉馅，加植物油搅拌均匀（油要最后放）
5
取一小块肉馅放在馄饨皮上，馄饨皮下缘向上折一下
6
再翻折一下
7
水开就可以下馄饨了碗底根据个人口味放盐，生抽，紫菜，葱花
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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