牛肉菠菜汤的具体做法

主料：牛肉（瘦）半斤 菠菜750克 胡萝卜150克 土豆

辅料：鸡蛋250克 柠檬汁50克

调料：白醋 香叶 黄油 盐 胡椒粉 番茄酱

把胡萝卜切片，葱头切丝，放在碗中加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱

土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味

菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段

锅内放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。