这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！ 味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~
食材
1
熟面条 300克
2
黄瓜 50克
3
胡萝卜 20克
4
鸡蛋 50克
5
盐 适量
6
植物油 2克
7
香油 适量
8
芝麻酱 4克
9
生抽 3毫升
10
醋 适量
方法/步骤
1
准备
2
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
3
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备
4
鸡蛋中放入2g的盐，打散。
5
锅中倒入植物油，小火加热
6
摊入蛋液。
7
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
8
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
9
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下
10
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡
11
搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
12
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了
13
再撒点儿香菜和白芝麻。
注意事项
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。 2.可以加入任意自己喜欢的配菜。烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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