家常菜青椒炒肉的的制作方法,一起看看吧
食材
1
线椒 10个
2
瘦肉 200克
3
姜 5片
4
蒜仁 3瓣
5
油 少许
6
盐 少许
7
生抽 1勺
8
鸡精 1勺
9
淀粉 1勺
10
胡椒粉 少许
11
料酒 1勺
方法/步骤
1
准备好材料洗净
2
瘦肉切丝,加入胡椒粉,料酒,生抽,红薯粉,姜丝,抓匀腌制5分钟,备用
3
斜刀切青椒,蒜片!备用
4
腌制好肉丝,加入点食用油或者鸡蛋清!炒的时候不粘锅,更松散
5
热油锅,加入肉丝翻炒均匀
6
待肉丝微微变色,起锅装盘备用
7
另起一锅,加入有刚刚肉丝里的油,不够可以再加点!加入切好的蒜片
8
待蒜香味炒出,加入切好的线椒,翻炒
9
待线椒炒至断生出水,微软即可
10
下入肉丝翻炒均匀,加入少许清水翻炒
11
待翻炒好,即开小火加入,盐和鸡精,翻炒均匀即可出盘
12
一盘美味的青椒炒肉就完成了,喜欢豆豉的可以加入一些豆豉炒入也可,依个人口味。。。
注意事项
家常菜,用的也是比较普通的材料,没有加蚝油之类的!味道还是很不错,很下饭!