蛋黄元饼干的制作

低筋粉 50g

鸡蛋 45g

黄油 50g

糖粉 30g

玉米淀粉 10g

室温下的黄油切成小块等待软化。

分次加入糖粉与软化的黄油打发至细腻发白。

分次加入全蛋液搅拌均匀。

分次放入过筛的低筋粉、玉米淀粉，一起搅拌均匀。

細致混和搅拌均匀，无颗粒状。

装入裱花袋，备用。

在烤盘中，挤出自己大小合适的饼干圆型，大小相同，以便同时受热均匀，互相间留有空隙。

裱好饼干型状后，烤盘放入烤箱，温度视自己的烤箱实际标准为好，随时观察其烤制的成熟度。

最后，美味香脆的蛋黄元饼干出炉了，记住，放凉了才能吃哟，味道更好。