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香辣可口的辣椒炒肉

饥肠辘辘的时候,吃什么最过瘾,一盘香喷喷的辣椒炒肉配上白米饭,这就是最美好的生活!
食材
1

五花肉 300克

2

辣椒 150克

3

蒜瓣 3瓣

4

葱 10克

5

豆瓣酱 10克

6

料酒 4克

7

糖 2克

8

生抽 3克

9

植物油 适量

方法/步骤
1

五花肉稍冻一下,切成大小均匀的薄片。

2

起锅,锅内加冷水,放入肉片,大火煮开,加入料酒,中火煮十分钟。

3

煮好的肉片控干水,放盘中备用。

4

辣椒切滚刀块、葱切花、蒜拍碎,备用。

5

起油锅,放入煮好的肉片,小火两面煎黄。

6

放入辣椒,中火炒至断生,放入蒜碎、葱,炒香。

7

此时将锅内的食物铲到一边,关火,倒入豆瓣酱,余温炒出红油,开火,加入生抽、料酒、糖,大火翻炒均匀。

8

装盘了,成品肉片色泽油亮,辣椒脆口,开吃吧!

注意事项

肉片炒好再放辣椒,保证辣椒的脆口感!

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