饥肠辘辘的时候，吃什么最过瘾，一盘香喷喷的辣椒炒肉配上白米饭，这就是最美好的生活！
食材
1
五花肉 ３００克
2
辣椒 １５０克
3
蒜瓣 ３瓣
4
葱 １０克
5
豆瓣酱 １０克
6
料酒 ４克
7
糖 ２克
8
生抽 ３克
9
植物油 适量
方法/步骤
1
五花肉稍冻一下，切成大小均匀的薄片。
2
起锅，锅内加冷水，放入肉片，大火煮开，加入料酒，中火煮十分钟。
3
煮好的肉片控干水，放盘中备用。
4
辣椒切滚刀块、葱切花、蒜拍碎，备用。
5
起油锅，放入煮好的肉片，小火两面煎黄。
6
放入辣椒，中火炒至断生，放入蒜碎、葱，炒香。
7
此时将锅内的食物铲到一边，关火，倒入豆瓣酱，余温炒出红油，开火，加入生抽、料酒、糖，大火翻炒均匀。
8
装盘了，成品肉片色泽油亮，辣椒脆口，开吃吧！
注意事项
肉片炒好再放辣椒，保证辣椒的脆口感！