一向喜欢清淡的菜，可是随着近来天气越来越热，却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣，但偶尔来那么点儿辣味，还是非常开胃，非常下饭的
今年夏天吃虾的频率也比较高，且大多与辣味沾边儿，充分体现了这个夏天的口味新变化。在我看来，吃货嘛，口味变化是非常重要的，要勇于尝试各种不同的味道，才能做出不同寻常的菜式，我坚信，灵感源于实践。
周末做了一款泡椒虾，第一次尝试的口味和做法，很成功，又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾，我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处，真是做起来方便，吃起来过瘾，而且经过火锅料的炒制，海鲜会散发一种独特香味，让人欲罢不能
工具/原料
1
主料：剪须、去除虾线的鲜虾400g
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配料：黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块
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调料：火锅底料1/4块、酱油2汤匙
方法/步骤
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倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
3
变色后放入火锅底料，充分炒匀；
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将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅；
5
倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
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加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
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根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；
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送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。
注意事项
1
火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略；
2
泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油；
3
配菜可以根据个人口味随意搭配；
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也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可以使虾更加入味且多汁。
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