武汉特色的【脆皮豆腐】
工具/原料
1
主料：脆皮豆腐，青椒，红椒
2
调料：姜，蒜，盐，老抽，白糖，胡椒粉
步骤/方法
1
脆皮豆腐切菱形块焯水备用。
2
青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。
3
.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。
4
倒入青红椒片，翻炒。
5
倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀
6
盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。
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